井研县民政局三举措 保障舌尖上的安全

（一）完善食品安全管理制度。认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，更新完善了《井研县养老机构炊事员职责》《井研县养老机构食品安全员职责》《井研县养老机构食堂管理制度》《井研县养老机构餐厅卫生制度》《井研县养老机构食堂管理实施细则》等5项制度，确保食品安全工作落到实处。（二）加强食品安全宣传教育。邀请县市场监管局工作人员到养老机构开展食品安全专题宣传活动6次，播放食品安全警示教育片6次，有效提高了养老机构工作人员和老年人的食品安全意识。（三）巩固食品安全风险防控。常态化开展食品安全检查17次，整改隐患问题6处；定期对养老院的食品原料、食品加工、食品储存等环节进行风险排查，加强对食品原料的进货查验，确保来源合法、质量可靠。同时严管后厨操作，炊事员全部持证上岗，组织食品安全应急处置演练2次，巩固提升养老院工作人员的应急处置能力。